今日はビタミンの日。
ビタミンB1と同じ成分のオリザニンを命名したことを、東京化学会で発表した日なんですって。
難しいことはよくわかりませんが、オリザニンが脚気を予防する成分なんだとか。。
オリザニンの1年後に、ビタミンB1と同じ成分であることがわかって、
オリザニンはビタミンと呼ばれるようになってそうです。
そのビタミンB1が欠乏すると、心不全や末梢神経障害をきたすこともあるそう。
ビタミンB1は、豚肉や、全粒穀物、ナッツや大豆に含まれているそうです。
色々な物を食べて、寒い冬も元気に乗り越えていきましょうね～！