あんぽ柿の日(白岩)

おはようございます！

本日2/13はあんぽ柿の日に制定されているそうです。

「伊達のあんぽ柿」の製法確立に「13」名が携わったこと、伊達市梁川町五十沢(いさざわ)の「いさ」＝「13」が由来です。

県内の一大産地でもある、伊達地区は、山々に囲まれた福島盆地。

昼と夜の寒暖差が大きい盆地特有の気候を生かし、他県の産地より半月以上長く乾燥させることで

より甘みを引きだすことができるそうです。

春の兆しが見え隠れしてきましたが、季節の食べ物を楽しみながら過ごしたいですね。